Plantaini, polnjeni z narezanim mesom in naribanim sirom

Sestavine

Meso :

• 250 g govejega flank steaka
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• Sol
• Poper

Paradižnikova omaka :

• 1 čebula
• 1 strok česna
• 1/2 sesekljane rdeče paprike
• 2 narezana paradižnika
• 1/2 čajne žličke kumina v prahu
• 1/2 čajne žličke paprike
• sol
• 1 kocka piščančje zaloge
• Žlica nevtralnega olja (sončnično, repično)
• Nekaj vejic sesekljanega peteršilja

Plantaji :

• 2 zreli plantaini
• 10 g naribanega sira mocarela
• Margarina

Materiali

• Ponev za vlaganje
• Ponev za cvrtje
• Posoda za peko v pečici

Priprava

• V ponev dajte meso, čebulo, narezano na 4 dele, sesekljane stroke česna, sol in poper. Dodajte toliko vode, kolikor je potrebno, in na srednji temperaturi kuhajte približno 35/40 minut, dokler meso ni kuhano.
• Ko je meso kuhano, ga vzemite iz ponve, da se nekaj minut ohladi, nato pa ga z vilicami spasirajte. Shranite eno skodelico vode za kuhanje mesa.
  
• Za paradižnikovo omako:
  Dodamo čebulo in sesekljan strok česna ter vse skupaj dušimo, dokler čebula ne postane prosojna.
• Dodajte sesekljan paradižnik in poper ter na nizki temperaturi kuhajte 10 minut.
  
• V paradižnikovo omako dodajte sesekljano meso in prilijte skodelico vode, v kateri se je kuhalo meso. Dodajte piščančjo zalogo, kumino in papriko. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se omaka ne zgosti, nato pa dodajte sesekljan peteršilj.
• Za plantaine :
  Plantaine olupite in jih položite v posodo, odporno na pečico. Premažite jih z margarino in jih 10 minut pecite pri 180 °C v ogreti pečici.
  
• Ko so plantaini zlato rjavi, jih vzemite iz pečice in prerežite na pol. Na dno banan dodajte nariban sir, narezano meso v omaki in za 3 minute postavite nazaj v pečico, da sir porumeni.
• Za okras dodajte nekaj sesekljanega svežega peteršilja in polnjeni plantaini so pripravljeni!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept