Zvitki jajčevcev v zračni cvrtnik

Sestavine

• 1 jajčevec
• 6 rezin slanine (ali kuhane šunke)
• nariban sir mocarela po okusu
• poper po okusu
• oljčno olje po okusu

Materiali

• Friteza za cvrtje na zraku
• Deska za rezanje
• Noži

Priprava

• Jajčevce (približno 3 mm debele) prerežite po dolžini. Naj ne bodo pretanki, sicer jih bo težko zvijeti.
• Pečemo jih na žaru v ponvi ali na litoželezni ponvi.
  
• Pustite, da se ohladijo, nato na vsako rezino dodajte rezino slanine, naribano mocarelo in poper.
• Vsako rezino jajčevca z nadevom zvijemo in rahlo premažemo z malo olivnega olja (po potrebi jih pritrdimo z mokro zobotrebcem).
  
• Zvitke položite v košaro cvrtnika (obloženo s papirjem za peko) in jih 6 minut pecite pri 200°.
• Jajčevčevi zvitki v zračnem cvrtniku so pripravljeni
  

Opažanja

Kako dolgo lahko shranjujem jajčevce v zračnem cvrtniku?
Nekaj dni v hladilniku v nepredušno zaprti posodi

Kaj lahko uporabim namesto slanine
Slanino ali kuhano šunko. Rezine hladnega mesa narežite glede na velikost jajčevcev na žaru.

Kaj lahko uporabim namesto mocarele za pripravo zavitkov iz jajčevcev?
Ustrezal bo katerikoli žilav sir. Priporočamo galbanino, caciocavallo in scamorzo.

Ali lahko celoten recept za rulado pripravim v aparatu za cvrtje na zraku?
Da. Namesto da jajčevce spečete na žaru v ponvi, jih lahko 7 do 8 minut kuhate v cvrtniku na zraku pri 190 °C. (Preverite čas kuhanja, ker se lahko razlikuje glede na cvrtnik na zraku).

Kaj storiti s preostalimi jajčevci?
Jajčevce prerežite po dolžini in zagotovo vam bo nekaj delov ostalo. Narežite jih na majhne koščke in jih lahko uporabite za pripravo okusne prve jedi alihitre priloge z zračnim cvrtnikom.

Ali za pripravo jajčevcev v zračnem cvrtniku potrebujete sol?
Če za nadev uporabljate slanino (tako kot mi), vam priporočamo, da se izognete soli, da jed ne bo preveč slana.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept