Tasty crousty: recept za hrustljavega piščanca

Sestavine

• 120 g tajskega riža (1 del)
• 23 cl vode (1,5 dela)
• 2 panirana piščančja fileja

Omaka:

• 3 žlice crème fraîche (goste kisle smetane)
• 2 žlici majoneze
• 2 žlici sladko-kisle omake
• 1 ščepec dimljene paprike
• 1 čajna žlička sojine omake
• sladko-kisla omaka
• ocvrta čebula
• drobnjak (ali peteršilj)

Priprava

• Kuhanje riža:
  Riž kuhajte pokrit v 1,5-kratni količini vode 10 minut na zmernem ognju.
• Pogrejte paniranega piščanca:
  -V pečici: 8 minut v pečici, ogreti na 210 °C; na polovici časa ga obrnite.
  -V cvrtniku na vroč zrak: 8 minut pri 180 °C v načinu za cvrtje na vroč zrak; na polovici časa ga obrnite.
  -V ponvi: 8 minut na srednjem ognju; na polovici časa ga obrnite.
  
• Pripravite omako:
  Zmešajte crème fraîche, majonezo, sladko-kislo omako, sojino omako in dimljeno papriko.
• Piščanca narežite na manjše kose.
  
• Sestavljanje jedi:
  Riž dajte v globok krožnik. Prelijte ga z omako in jo enakomerno razporedite (nekaj omake prihranite za 8. korak).
• Nato po omaki razporedite na koščke narezanega paniranega piščanca.
  
• Povsod dodajte še malo omake. Dodajte tudi nekaj sladko-kisle omake.
• Potresite z ocvrto čebulo in sesekljanim drobnjakom (ali peteršiljem).
  
• In jed je že pripravljena – dober tek! :-)

Opažanja

Čemu ustrezajo navedene porcije?
Če ste navajeni jesti piščanca Crousty, poznate astronomske količine, ki so primerne predvsem za velike jedce. Tukaj smo poskrbeli, da so porcije ravno prav velike. Ta recept je pripravljen za dve osebi, a ga lahko pripravite tudi zase, če ste zelo lačni ;-)

Kako doma pripraviti ocvrte panirane piščančje fileje?
Tukaj je recept za pripravo v cvrtniku na vroč zrak, tukaj pa recept za ekstra hrustljavega piščanca v slogu KFC, pripravljenega v cvrtniku.

Kako doma pripraviti ocvrto čebulo?
Tukaj je recept za pripravo v pečici, tukaj pa recept za pripravo v cvrtniku na vroč zrak.

Kako shraniti piščanca Crousty?
Pustite ga, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi (vendar ne več kot 2 uri). V napol pokriti posodi ga lahko v hladilniku hranite največ 2 dni. Ne uporabljajte popolnoma nepredušne posode, saj se bo hrana v njej zmehčala.

Kako najbolje pogreti piščanca Crousty?
Najbolje je, da riž in piščanca pogrejete ločeno. Riž pogrejte v mikrovalovni pečici, piščanca pa v pečici ali cvrtniku na vroč zrak. Lahko pa vse skupaj pogrejete tudi v ponvi.

S čim lahko nadomestim paniranega piščanca?
Vemo, da gre za recept za hrustljavega piščanca, a če želite nekaj drugačnega, lahko uporabite tudi panirane kozice ali celo rastlinske panirane izdelke, če ste vegetarijanec. V vsakem primeru bo jed okusna.

Ali lahko omako za piščanca Crousty zamenjam?
Uporabili smo domačo omako in sladko-kislo omako. Uporabite lahko tudi majonezo sriracha!

S čim lahko nadomestim drobnjak?
Nadomestite ga lahko s peteršiljem ali, če vam je všeč, s koriandrom!

Kateri riž uporabiti?
Uporabili smo tajski riž, lahko pa uporabite tudi basmati riž. Tudi tega je treba skuhati v 1,5-kratni količini vode.

Preprost način kuhanja riža:
Kozarec napolnite z rižem in ga stresite v lonec. Isti kozarec znova napolnite z vodo in jo prilijte v lonec. Nato kozarec do polovice napolnite z vodo in jo dodajte v lonec. Pokrijte s pokrovko, prižgite srednji ogenj in ga po 10 minutah ugasnite.

Ali lahko uporabim že kuhan riž? (Mislimo tudi na tiste, ki se jim ne da kuhati ;-) )
Uporabite lahko na primer ostanke riža in jih pogrejete tik pred postrežbo ali pa uporabite vrečko kuhanega riža, ki ga pogrejete v mikrovalovni pečici (upoštevajte navodila na embalaži).

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept