Svinjina v zračnem cvrtniku

Name: Svinjina v zračnem cvrtniku
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 600 gr svinjske pečenke brez kosti; 4 žlice kečapa; 2 žlici gorčice; 1 čajna žlička worcesterske omake; 1 žlica medu; 1 čajna žlička dimljene paprike; 1 čajna žlička česna v prahu; Sol; Poper

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

3 h 5 m

364 Kcal

Dobra novica je, da za uživanje v domači pečenki ni potrebna kurilnica ali neskončno kuhanje. svinjino, ki jo je mogoče potegniti ! Z zračnim cvrtnikomboste dobili nežno, sočno meso, ki se samo drobi, in to z zelo malo priprave. Svinjska pečenka je premazana z aromatično marinado iz kečapa, gorčice, medu in dimljene paprike, nato pa se več ur nežno kuha. Rezultat je meso, ki se topi v ustih, polnega okusa, z rahlo karameliziranim okusom, ki ga obožujemo. Odlično se poda k burgerjem, sendvičem, zavitkom ali celo k rižu ali zelenjavi. Preprost in bogat recept, idealen za družaben obrok, ki bo popestril vsakdan ;)

Sestavine

600 gr svinjske pečenke brez kosti

Marinada :

4 žlice kečapa
2 žlici gorčice
1 čajna žlička worcesterske omake
1 žlica medu
1 čajna žlička dimljene paprike
1 čajna žlička česna v prahu
Sol
Poper

Materiali

Friteza za cvrtje na zraku
Krtača
Maščobni papir

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja3 ure

Pripravite marinado tako, da zmešate vse sestavine (kečap, gorčico, worcestersko omako, med, dimljeno papriko, česnov zdrob, sol in poper).
Meso položite na velik list pergamenta za peko.
Meso z vseh strani premažite z marinado.
Maščobni papir prepognite na 4 dele, da bo embalaža neprepustna za zrak.
Postopek ponovite z drugim listom mastnega papirja na vrhu.
Postavite ga v sušilnik na 150 stopinj za 3 ure.
Z vilicami zdrobite meso in pripravljeno je!)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Zakaj kuhati svinjino v zračnem cvrtniku in ne v pečici?

Zračni cvrtnik poskrbi za nežno in enakomerno peko, hkrati pa ohrani mehkobo mesa. Zaradi kroženja vročega zraka svinjina ostane sočna, na površini pa se rahlo karamelizira. To je praktična alternativa pečici, zlasti za manjše količine.

Ali se lahko svinjskemu mesu doda omaka za žar?

Da, po kuhanju, ko meso ločite, lahko dodate domačo ali kupljeno omako za žar. To izboljša sladko-slan in rahlo dimljen okus, značilen za svinjsko meso, hkrati pa ohrani sočno teksturo.

Kako shraniti svinjsko meso v zračnem cvrtniku?

Svinjsko meso lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Če jo želite ponovno pogreti, jo nežno pokuhajte v zračnem cvrtniku ali v ponvi z malo soka ali omake, da se ne izsuši.

Ali lahko svinjino zamrznemo?

Da, svinjsko meso se zelo dobro zamrzne. Dajte jo v nepredušno zaprto vrečko ali pločevinko in jo hranite do 3 mesece. Za uživanje jo pustite odmrzniti v hladilniku, nato pa jo nežno pogrejte z malo tekočine.

S čim postrežemo svinjsko meso v zračnem cvrtniku?

Svinjina v zraku je zelo vsestranska: odlična je v domačem burgerju, zavitku ali sendviču, lahko pa jo postrežete z rižem, krompirjem ali zeleno solato. Kombinacija s svežim, hrustljavim prelivom odlično uravnoteži okus mesa, ki se topi v ustih.

Kakšne različice lahko pripravim po tem receptu?

Marinado lahko prilagodite svojemu okusu: za pikantno različico dodajte čili, med zamenjajte z javorjevim sirupom ali dodajte začimbe, kot sta kumina ali počen črni poper. Prijetno pikantno noto lahko dodamo tudi z dodatkom jabolčnega kisa.