Omaka chimichurri: popoln dodatek za žar in pečenke

Name: Omaka chimichurri: popoln dodatek za žar in pečenke
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 15 g peteršilja (en šopek); 1 žlica posušenega origana; 2 stroka česna; 1 kajenski čili / pekoča paprika (količino lahko prilagodite svojim željam in toleranci na pekoče); 5 žlic oljčnega olja (majhen kozarec); 1 žlica vinskega kisa (lahko ga nadomestite z 1 žlico limetinega soka); 1 čajna žlička soli; 1 ščepec črnega popra; 1 čajna žlička sladke paprike

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

35 min

169 Kcal

V Argentini ni asada brez omake chimichurri – in nič čudnega! Ta okusna in vsestranska omaka ne le poudari okus mesa, rib in zelenjave, temveč jim doda tudi pridih svežine in pikantnosti, zaradi česar se ji je težko upreti. Znana je po vsem svetu in je prava kraljica žara in asada v Južni Ameriki. Danes smo pripravili izvirno različico, katere glavna sestavina je peteršilj, obstajajo pa tudi različice z drugimi svežimi aromatičnimi zelišči, kot so koriander, bazilika in drobnjak. Oglejte si postopek priprave po korakih.

Sestavine

15 g peteršilja (en šopek)
1 žlica posušenega origana
2 stroka česna
1 kajenski čili / pekoča paprika (količino lahko prilagodite svojim željam in toleranci na pekoče)
5 žlic oljčnega olja (majhen kozarec)
1 žlica vinskega kisa (lahko ga nadomestite z 1 žlico limetinega soka)
1 čajna žlička soli
1 ščepec črnega popra
1 čajna žlička sladke paprike

Materiali

Deska za rezanje
Nož
Skleda

Priprava

Priprava5 min

Čakalna doba30 min

Peteršilj operite in drobno nasekljajte.
Zdrobite česen in drobno sesekljajte kajenski čili. Vse skupaj dajte v skledo s posušenim origanom.
Nato dodajte sesekljan svež peteršilj, sol, poper in sladko papriko.
Zdaj dodajte tekočini: oljčno olje in vinski kis. Dobro premešajte, da se vse sestavine dobro povežejo, in omako pred serviranjem pustite stati vsaj 30 minut.
In to je to! Uživajte v tej okusni omaki chimichurri, ki se odlično poda k mesu, ribam ali zelenjavi.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko shranjujete omako chimichurri?

Omako chimichurri lahko hranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi približno 5 dni.

Kaj lahko postrežem z omako chimichurri?

Ta omaka je idealna za meso, piščanca, ribe in zelenjavo na žaru. Uporabite jo lahko tudi kot solatni preliv ali marinado.

Ali lahko omako chimichurri pripravim vnaprej?

Da, pravzaprav jo je priporočljivo pripraviti vnaprej, da se okusi bolje povežejo. Pripravite jo lahko dan prej in jo shranite v hladilniku.

Ali lahko za pripravo omake chimichurri uporabim druge sestavine?

Da, lahko eksperimentirate z drugimi sestavinami in tako prilagodite svojo omako chimichurri. Pogoste različice vključujejo dodajanje čebule, koriandra, timijana, bazilike, drobnjaka ali celo medu.