Pistacijev pesto, enostavna in okusna omaka
glasujte zdaj
Iščete najboljši pesto na svetu (poleg pesta calabrese, seveda)? Potem ne iščite več! Pesto di pistacchi(pri nas mu pravimo "pestoche") je dobesedno za umret! Ta enostaven recept vam bo vzel le nekaj minut in zagotovo bo navdušil vaše goste, saj bo spremenil tradicionalni pesto alla genovese. Pistacijev pesto postrezite kot omako za sveže testenine ali pa ga uporabite kot preliv za bruskete- zagotovo ne boste razočarani!
Sestavine
4
Materiali
- 1 sekljalnik
Priprava
Pistacije, svežo baziliko, parmezan, oljčno olje in česen dajte v sekljalnik.
Mešajte do gladkega. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
In zdaj je vaš pesto pripravljen! Uživajte!
FAQ ❓
Koliko pesta dobite s tem receptom?
Po tem receptu dobite približno 300 g pesta.
Kako lahko naredim pesto manj pastozen?
Preprosto lahko dodate več oljčnega olja.
Mi smo ohranili takšno konsistenco, ker smo ga želeli pripraviti s testeninami.
Mi smo ohranili takšno konsistenco, ker smo ga želeli pripraviti s testeninami.
Kako pripraviti testenine s pistacijevim pestom?
Testenine smo kuhali v veliki količini osoljene vode eno minuto manj, kot je navedeno na embalaži. Vodo za kuhanje smo obdržali. Nato smo dodali približno 2 žlici pesta na osebo, dodali malo vode za kuhanje, da smo razredčili omako, in testenine skuhali v omaki.
Kakšno vrsto pistacij ste uporabili?
Uporabili smo pražene pistacije s soljo in poprom, zato pri pripravi nismo dodali nobene soli ali popra. Začinite jih po malem, da dobite okus, ki vam je všeč. Uporabite lahko pistacije Bronte, značilne za Sicilijo, od koder izvira ta slavni pesto.
Kaj lahko uporabim namesto parmezana?
Parmezan lahko nadomestite z Grana Padano ali celo Pecorino, ki bo imel nekoliko močnejši okus.
Kako dolgo lahko hranim ta domači pistacijev pesto?
Pesto lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite teden dni. Lahko na primer ponovno uporabite star (čist) kozarec za omako pesto.
Ali lahko ta domači pistacijev pesto zamrznem?
Ta pesto lahko shranite v zamrzovalniku, vendar ne oklevajte in naredite porcije, tako da boste vsakič dobili le toliko, kolikor potrebujete.
Kako lahko ta pesto ohranim dlje časa?
Zgornji del pesta premažite z oljčnim oljem, da ga ohranite dlje in preprečite oksidacijo.
Kako uživate pistacijev pesto?
Pri Ptitchefu obožujemo ta pesto samostojno s testeninami, z oljčnim oljem pa ga lahko razredčimo tudi v brusketah in na picah. Pesto se odlično poda k mortadeli s pistacijami in sirom burrata. Poiščite svojo popolno kombinacijo in nam v komentarjih zaupajte svoje najboljše ideje :-)
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 479Kcal
- Carbo: 6.7g
- Skupne maščobe: 40.9g
- Nasičene maščobe: 6.5g
- Beljakovine: 16.1g
- Vlakna: 5.6g
- Sladkor: 3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Prehranske informacije za 1 porcijo (79g)
Kuhinjska posoda
Mešalnik
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept