Pistacijev pesto: preprosta in okusna omaka

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
5 min
475 Kcal

Iščete najboljši pesto na svetu (poleg kalabrijskega pesta, seveda)? Potem ne iščite več! Pesto di pistacchi (pri nas mu radi rečemo »pestoche«) je naravnost božanski! Ta preprost recept vam bo vzel le nekaj minut in zagotovo navdušil vaše goste, saj je odlična alternativa tradicionalnemu pestu alla genovese. Pistacijev pesto postrezite kot omako za testenine ali pa ga uporabite kot namaz za bruskete – zagotovo ne boste razočarani!

Sestavine

4

Materiali

  • 1 sekljalnik

Priprava

  • Pistacijev pesto: preprosta in okusna omaka - Priprava korak 1Pistacije, svežo baziliko, parmezan, oljčno olje in česen dajte v sekljalnik.
  • Pistacijev pesto: preprosta in okusna omaka - Priprava korak 2Mešajte do gladkega. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
  • Pistacijev pesto: preprosta in okusna omaka - Priprava korak 3In zdaj je vaš pesto pripravljen! Uživajte!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Koliko pesta dobimo po tem receptu?

Po tem receptu dobimo približno 300 g pesta.
Preprosto dodajte še malo oljčnega olja.
Pesto smo pustili tako gost, ker smo ga želeli uporabiti s testeninami.
Testenine smo kuhali v veliki količini osoljene vode eno minuto manj, kot je navedeno na embalaži. Vodo od kuhanja smo prihranili. Nato smo na osebo dodali približno 2 žlici pesta in malo vode od kuhanja, da smo omako razredčili. Testenine smo do konca skuhali v omaki.
Uporabili smo pražene pistacije, začinjene s soljo in poprom, zato pripravi nismo dodali dodatne soli in popra. Začimbe dodajajte postopoma, dokler ne dosežete okusa, ki vam ustreza. Uporabite lahko tudi pistacije iz Bronteja, kraja na Siciliji, od koder izvira ta znameniti pesto.
Parmezan lahko nadomestite z grana padanom ali pecorinom, ki ima nekoliko izrazitejši okus.
Pesto lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite en teden. Uporabite lahko na primer čist, prazen kozarec za pesto.
Pesto lahko zamrznete. Razdelite ga na porcije, da boste lahko vsakič odtalili le toliko, kolikor ga potrebujete.
Površino pesta prekrijte z oljčnim oljem, da ga boste ohranili dlje in preprečili oksidacijo.
Pri Ptitchefu imamo ta pesto najraje s testeninami, odličen pa je tudi, če ga z oljčnim oljem razredčite in uporabite na brusketah ali picah. Odlično se ujema z mortadelo s pistacijami in burrato. Poiščite svojo najljubšo kombinacijo in nam v komentarjih zaupajte svoje ideje :-)

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 475Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Skupne maščobe: 40.8g
  • Nasičene maščobe: 6.6g
  • Beljakovine: 15.7g
  • Vlakna: 5.6g
  • Sladkor: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Prehranske informacije za 1 porcijo (79g)

Kuhinjska posoda

Mešalnik

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: