Na zraku ocvrta manioka: hrustljav in zdrav prigrizek
glasujte zdaj
Danes vam predstavljamo neustavljivo predjed iz maniokaznane tudi kot maniok, kasava ali guacamote. Ta vsestranski in aromatični gomolj je kulinarični zaklad v Latinski Ameriki, kjer ga uživajo v najrazličnejših oblikah, od kruha in arep do sladic in pire iz manioka (glejte recept tukaj!). Med različnimi načini priprave manioka je ocvrta različica nedvomno ena najbolj cenjenih in okusnih. Vendar pa ni vedno najbolj zdrava možnost, vendar se ne ustrašite! Pripravili smo novo različico tega recepta z uporabo zračnega cvrtnika, zato lahko uživate v hrustljavi ocvrti maniok z nizko vsebnostjo maščob, ne da bi pri tem žrtvovali njen okus.
Sestavine
2
Materiali
- Ponev za vlaganje
- Nož
- Deska za rezanje
- Skleda
- Zračni cvrtnik (Air Fryer)
- Razpršilo za olje (ali olje + kuhinjska krtača)
Priprava
Priprava5 min
Čakalna doba30 min
Čas kuhanja25 min
Kasavo olupite z ostrim nožem in jo narežite na večje kose.
Kose manioka položite v velik lonec z dovolj vode, da so pokriti. Vodo zavrite in juko kuhajte 10-15 minut oziroma dokler se ne zmehča, vendar ne preveč, da med cvrtjem v cvrtniku ne razpade.
Kuhano manioko odcedite in pustite nekaj minut, da se ohladi, tako da jo boste lahko brez težav obdelali. Nato jo narežite na tanjše palčke in jih položite v skledo. Dodajte oljčno olje, sol, česen v prahu in papriko. Vse sestavine dobro premešajte, da se dobro povežejo.
Zdaj rahlo namastite cvrtnik, lahko uporabite pršilo ali čopič. V cvrtnik položite maniokaste palčke in pazite, da se ne dotikajo druga druge.
Palčke iz manioke pecite pri 200 °C v načinu Air Fry 10-15 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave.
Previdno odstranite košarico in jih pred serviranjem pustite počivati nekaj minut. Tako se nekoliko ohladijo in ostanejo dlje hrustljavi. Sedaj pa dobrote za pokušino!
FAQ ❓
Ali lahko ocvrte maniokaste palčke zamrznem, da jih shranim in kasneje segrejem?
Priporočamo, da po kuhanju in preden jih položite v cvrtnik, palčke zamrznete. Tako lahko pripravite več obrokov in jih imate v zamrzovalniku pripravljene za cvrtje v cvrtniku, kadar koli želite. Vendar imejte v mislih, da bo čas kuhanja nekoliko daljši, ker bodo palčke iz manioka zamrznjene.
Ali lahko receptu za na zraku ocvrto manioko dodam dodatne začimbe?
Da, lahko dodate druge začimbe, da dobite drugačen okus. Kumina in kajenski poper sta dobra izbira, lahko pa poskusite tudi zelišča, kot so origano, koriander, česen v prahu, kurkuma in druga.
Kakšne omake postrežete z na zraku ocvrto manioko?
K njim lahko ponudite različne omake, kot so guacamole, paradižnikova omaka, omaka iz pekoče paprike, jogurtova omaka ali arašidova omaka. Izberite svojo najljubšo ali poskusite različne kombinacije okusov.
Ali je mogoče ta recept za pečeno manioko pripraviti namesto v aparatu za cvrtje na zraku?
Da, manioko lahko pripravite tudi v pečici. Pri tem upoštevajte naslednje korake: Na pekač, obložen s papirjem, ki je odporen na maščobo, položite palčke iz cassave. Nato jih 15-20 minut pecite pri temperaturi 200 °C ali dokler niso zlato rjave in hrustljave na zunanji strani.
Kuhinjska posoda
Cvrtnik na vroč
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept