Domače listnato testo korak za korakom
Drugo Težavno 4 ure 25 min
Sestavine: 300 g moke T55 7 g soli 17 cl vode 250 g suhega masla (glejte opombe)
Okusite svet
740 recepti
Vanilijeva mille-feuille rezina
Sladice Težavno 4 ure 25 min
Sestavine: Za približno 10 mille-feuille rezin: 700 g listnatega testa za razvaljanje sladkor v prahu Za slaščičarsko kremo: 750 ml mleka 1 strok vanilije 3...
Princeske z dimljenim lososom
Prigrizki Enostavno 30 min 25 min
Sestavine: Paljeno testo: 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za premaz 1 žlička soli Nadev: 250 g kremnega sira (npr. Philadelphia) 150 g...
Mini princeske s foie grasom in čebulnim konfitom
Prigrizki Zelo enostavno 30 min 25 min
Sestavine: Testo za princeske: 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za premaz 1 žlička soli 300 g foie grasa 100 g čebulnega konfita
Lososov mille-feuille z zelenim jabolkom
Predjedi Enostavno 30 min
Sestavine: 1 zeleno jabolko 90 g dimljenega lososa v rezinah 150 g svežega kozjega sira (npr. Chavroux) Koper
Landeska solata s foie grasom (perigordska solata)
Predjedi Zelo enostavno 20 min
Sestavine: Mešanica listnatih solat mesclun 140 g koruze 2 paradižnika 1 šalotka 40 g pinjol 12 vršičkov špargljev 90 g sušenih račjih prsi, narezanih na...
Testenine iz enega lonca – tagliatelle z lososom in brokolijem
Glavne jedi Zelo enostavno 5 min 15 min
Sestavine: 170 g testenin tagliatelle 100 g brokolija 90 g dimljenega lososa 1 strok česna 10 cl tekoče smetane 375 ml vode poper
Sufleji s foie grasom
Predjedi Zelo enostavno 20 min 15 min
Sestavine: 30 g masla 30 g moke 16 cl mleka 100 g foie grasa v kosu 2 jajci sol poper mešanica štirih začimb (poper, ingver, muškatni orešček in nageljnove...
Žepki iz listnatega testa s šunko in sirom
Predjedi Zelo enostavno 15 min 20 min
Sestavine: 1 pravokotno listnato testo 4 žlice goste kisle smetane 2 rezini šunke 100 g naribanega sira 1 jajce
Pita s pegatko in gosjimi jetri (foie gras)
Glavne jedi Enostavno 2 ure 2 ure
Sestavine: 1 pegatka 400 g svinjskega vratu 400 g šalotke 2 žlici balzamičnega kisa 1 dl belega portovca 1,5 dl vode 1 kocka jušne osnove maslo 2 zavitka...
Pastéis de nata – portugalske kremne košarice
Sladice Enostavno 40 min 15 min
Sestavine: 1 zavitek pravokotnega listnatega testa 250 ml mleka lupinica 1 neobdelane limone 30 g moke 150 g sladkorja 75 ml vode 4 rumenjaki
Palačinkova božična rulada z malinami in belo čokolado
Sladice Enostavno 3 ure 30 min
Sestavine: Palačinke: 250 g moke 4 jajca 500 ml mleka 2 žlici olja 1 žlička vaniljevega ekstrakta 1 ščepec soli 380 g malinove marmelade 200 ml sladke smetane...
Hrustljavi grižljaji s pokrovačami
Prigrizki Zelo enostavno 45 min 20 min
Sestavine: 6 listov testa za brick 1/2 pora 150 g pokrovač (brez iker) pinjole oljčno olje 1/2 limone
Rižota s pokrovačami in žafranom
Glavne jedi Enostavno 5 min 45 min
Sestavine: 120 g okroglega riža za rižoto 140 g pokrovač (brez iker) 1 strok česna 1 paradižnik 1 vrečka žafrana 1 jušna kocka 48 cl vode 2 žlici smetane...
Sončna pita z vanilijevo kremo in čokolado
Malice Enostavno 40 min 25 min
Sestavine: Vanilijeva slaščičarska krema: 25 cl mleka 2 rumenjaka 1 vanilijev strok 60 g sladkorja 30 g koruznega škroba 2 kosa listnatega testa 75 g...
Sladki volovančki z malinami in maskarponejem
Sladice Enostavno 40 min 20 min
Sestavine: 2 zavitka listnatega testa 150 g maskarponeja 200 g malin 1 strok vanilje 50 g sladkorja v prahu 10 cl tekoče smetane za stepanje (30 % mlečne...
Račje prsi s tartufovo omako
Glavne jedi Zelo enostavno 15 min 30 min
Sestavine: 2 račji prsi 1 žlica račje maščobe 1 čebula 1 žlica moke 10 cl belega vina 20 cl piščančje jušne osnove 6 g koščkov tartufov
Prepelice s suhimi slivami
Glavne jedi Zelo enostavno 15 min 20 min
Sestavine: 2 prepelici 150 g suhih sliv brez koščic maslo oljčno olje sol poper
Vojvodski krompir (korak za korakom)
Priloge Zelo enostavno 20 min 30 min
Sestavine: 700 g krompirja 60 g masla 3 jajčni rumenjaki sol poper
Čokoladna markiza, ki vedno uspe
Sladice Zelo enostavno 25 min
Sestavine: 200 g temne čokolade 150 g masla 4 jajca 75 g sladkorja 2 lističa želatine mandljevi lističi
Tradicionalni kapun s kostanjem
Glavne jedi Enostavno 35 min 2 ure
Sestavine: 1 kapun, težak približno 3 kg 40 cl perutninske jušne osnove oljčno olje Nadev: 300 g mletega telečjega mesa 6 korenčkov 1 šopek peteršilja 1...
Maslo maître d'hôtel (preprosto in hitro)
Priloge Zelo enostavno 10 min
Sestavine: 125 g mehkega masla 8 vejic peteršilja 1 žlička limoninega soka sol poper
Mendianti – čokoladni medaljoni z oreščki in suhim sadjem
Malice Zelo enostavno 30 min
Sestavine: 200 g temne čokolade lešniki orehi mandlji goji jagode nariban kokos
Čokoladice, polnjene s slano karamelo in mandlji
Malice Enostavno 1 ura
Sestavine: 70 g temne čokolade 60 g slane maslene karamele 30 g mandljev