Italijanska kuhinja

Sestavine: 1 jajce 1 žlica janeževega likerja 1 žlica sladkorja 1 žlica sončničnega olja limonina lupina (1/2 limone) 1 ščepec soli 140 g moke sladkor v prahu

Sestavine: 100 g suhega paradižnika 5 g bazilike 1 strok česna 25 g sira pecorino 25 g pinjol 5 cl oljčnega olja

Sestavine: Bučkini listi: 2 bučki Groba sol Nadev: 1 žlica oljčnega olja 1 strok česna 1 kg špinače 450 g rikote 120 g mascarponeja 20 g parmezana 1 čajna...

Sestavine: 25 cl kokosovega mleka 200 g naribanega kokosa 4 jajca 20 g naribanega parmezana (2 žlici) 24 g masla (2 žlici) 23 g moke (3 žlice) 40 cl...

Sestavine: Za testo: 150 g polnozrnate moke 150 g bele moke 50 g parmezana 10 g soli 15 g svežega pekovskega kvasa (ali 1 vrečka suhega kvasa) 210 ml mlačne...

Sestavine: 25 cl oljčnega olja 3 ptičji čiliji 1 strok česna 2 vejici timijana

Sestavine: 150 g lososovega fileja (predhodno globoko zamrznjenega) 70 g sladkorja 70 g soli 1 ščepec popra 5 g kopra 1 žlica rožnatega popra v zrnu Limonin...

Sestavine: 3 jajca 20 g sladkorja 1 žlička vaniljevega ekstrakta 8 cl pastisa 50 cl mleka 250 g moke Nevtralno olje ((ali maslo) (za peko))

Sestavine: 180 g testenin mezze maniche (ali drugih kratkih testenin) 350 g bučnega mesa 80 g slanine, narezane na kocke 1/2 manjše čebule 1 žlica smetane za...

Sestavine: 2 stroka česna 1 čebula 1 jajčevec 1/2 rdeče paprike 100 g mletega telečjega mesa 200 ml smetane (za kuhanje) sol poper olje 300 g špagetov

Sestavine: 1 kruh za panini 2 rezini sira raclette 2 rezini pancete 2 žlici smetane 1/4 čebule poper

Sestavine: 1 kruh za panini 2 žlici zelenega pesta 2 rezini mocarele 2 rezini pancete 1/4 čebule poper

Sestavine: Za mesne kroglice (40 kosov): 500 g mlete govedine 250 g mlete svinjine 1 čebula 1 strok česna 100 g drobtin 1 jajce 5 žlic mleka (60 ml) sol poper...

Sestavine: 2 paradižnika 1/4 rdeče čebule sveža bazilika (15 g) kruh (60 g) sol poper oljčno olje vinski kis (ali jabolčni kis) parmezan (kosmiči)

Sestavine: 3 rezine kruha za toast z žiti 2 rezini pršuta Serrano 3 rezine sveže mocarele 2 žlici zelenega pesta 3 listi sveže špinače

Sestavine: 1 zvitek listnatega testa 500 ml mleka limonina lupinica (po okusu) 1 vrečka vaniljevega sladkorja 250 g sladkorja 60 g koruznega škroba 6...

Sestavine: 1 jajčevec 2 žlici olivnega olja sol poper 3 paradižniki 1 mocarela 200 g paradižnikove omake 15 g parmezana Sveža bazilika

Sestavine: 150 g svežih tagliatellov 4 fige 4 rezine pancete sol poper orehi

Sestavine: 2 zavitka krhkega testa 250 g rikote 80 g naribanega parmezana 2 jajci 4 rumenjaki 1 beljak 1 žlička muškatnega oreščka sol poper 1 žlica oljčnega...

Sestavine: 550 g tople vode 8 g suhega pekovskega kvasa 715 g moke (T45 ali T55) 1 žlica sladkorja 1 žlička soli 55 g oljčnega olja 4 žlice oljčnega olja 1...

Sestavine: 100 g zelene leče 400 g paradižnikove mezge (= 1 pločevinka) 1 velik korenček 1 velika čebula 1 žlica česna v prahu (ali 1 velik strok) 1 žlica...

Sestavine: 1 kruh za panini 100 g nadrobljene tune 4 rezine mocarele Nekaj kolobarjev rdeče čebule Nekaj kaper 50 g paradižnikove omake 2 žlici oljčnega olja...

Sestavine: 300 g tortelinov 125 g češnjevih paradižnikov (približno 15) 120 g mini mocarel 3 listi sveže bazilike 35 g sušenih paradižnikov (približno 4) 1/4...

Sestavine: 30 g sveže bazilike 30 g parmezana (ali 15 g parmezana + 15 g pekorina) 30 g pinjol 1 strok česna 50 g oljčnega olja (5 žlic) sol in poper po okusu