Italijanska kuhinja

Sestavine: 400 g kremnega sira (npr. Philadelphia ali Saint Moret) 4 jajca 140 g sladkorja 20 cl tekoče smetane 15 g moke 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Sestavine: 1 pravokotno listnato testo 150 g kremnega sira 100 g zelenega pesta (ali druge vrste pesta) 1 jajce makova semena (po želji) sveža bazilika (po...

Sestavine: 180 g rigatonov (bucatini, mezze maniche ali špageti) 80 g svinjske ličnice (guanciale) 200 g olupljenih paradižnikov 20 g sira pecorino romano 25...

Sestavine: 180 g testenin (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g klobase 230 g očiščene buče 10 g naribanega parmezana 25 g belega vina Čebula po potrebi...

Sestavine: Za zelenjavno bolonjsko omako : 50 g sojinih beljakovin 1 steblo zelene 1 korenček 1 čebula 2 stroka česna malo oljčnega olja 15 g paradižnikovega...

Sestavine: 120 g testenin (ditali rigati) 160 g fižola borlotti (že kuhanega) 100 g paradižnikovega pireja (ali olupljenega paradižnika) 1 strok česna Sol po...

Sestavine: Za krompirjeve njoke: 1 kg krompirja 300 g gladke bele moke tipa 00 1 jajce 1 ščepec soli Za omako po sorrentinsko: 800 ml paradižnikove pasate 60...

Sestavine: 200 g testenin (špagetov) 400 g olupljenih paradižnikov 50 g črnih oliv 20 g kaper 1 svež čili 2 fileja sardel 1 strok česna 3 žlice ekstra...

Sestavine: 180 g riža carnaroli 50 g nduje 1 žlica paradižnikovega koncentrata 40 g suhega belega vina 100 g sveže klobase 1/2 majhne čebule 20 g naribanega...

Sestavine: 180 g testenin (špageti, tagliatelle, rigatoni) 1 jajce 1 rumenjak 80 g guanciala 40 g naribanega sira Pecorino Romano črni poper (po okusu)

Sestavine: 300 g instantne polente (uporabili smo polento s tartufi) 200 g sira scamorza (približno) 60 g pikantne salame (narezane na tanke rezine) Sol po...

Sestavine: 180 g testenin (mi smo uporabili bigoli) 125 g rikote 1 limona (neobdelana) 1 košček masla 1 košček masla sol po okusu poper po okusu peteršilj po...

Sestavine: 180 g testenin (fusilli) 1 bučka 10 suhih paradižnikov v olju 10 cl belega vina Poper po okusu Sol po okusu oljčno olje 1 strok česna

Sestavine: 10 kroglic Raffaello 1 žlica naribanega kokosa 500 g mascarponeja 20 cl tekoče smetane (30 % maščobe) 20 cl kokosove smetane 100 g sladkorja v...

Sestavine: 1 jajčevec 6 rezin slanine (ali kuhane šunke) naribana mocarela po okusu poper po okusu oljčno olje po okusu

Sestavine: 30 ml gina 30 ml grenkega likerja (na primer Camparija) 30 ml rdečega vermuta (na primer Martini Rosso) 1 rezina pomaranče led

Sestavine: 2 rdeči papriki 2 stroka česna 35 g ekstra deviškega oljčnega olja posušen rožmarin po okusu sol po okusu

Sestavine: 5 cl breskovega soka (ali 3 cl breskovega pireja), ohlajenega 10 cl prosecca, ohlajenega

Sestavine: 250 g mascarponeja (1 kozarec) 150 g biskvitnih piškotov (približno 16) 1 jajce (beljak in rumenjak) 1 žlica kave (tekoče ali mlete) 1 žlička...

Sestavine: 150 g češnjevih paradižnikov Olivno olje (nekaj žlic) 10 g sladkorja (približno) Sol po okusu Poper po okusu Origano po okusu

Sestavine: Za solato: 2 srednje velika krompirja 1 korenček 1 jajce 100 g graha iz pločevinke (1/2 pločevinke) 1 pločevinka tune Voda Sol Za domačo majonezo:...

Sestavine: 125 g grškega jogurta 1 žlica olivnega olja 1 žlica limoninega soka 6 rezin kumare 10 g čebule Poper po okusu

Sestavine: 2 pita kruha 200 g halloumi sira 1 žlička olivnega olja (+/-) 1 žlica medu (+/-) sol poper 1 žlička rožmarina (+/-) 10 žličk jajčevčevega kaviarja...

Sestavine: 2 pita kruha 200 g piščanca (v tem primeru piščančji fileji) 1 žlica oljčnega olja 2 žlici grškega jogurta 1 žlica limoninega soka sol poper 1...