Italijanska kuhinja

Sestavine: 15 g masla 15 g moke 80 ml mleka 100 g sira gorgonzola poper po okusu

Sestavine: Mascarponejeva krema: (hladno): 1 žlica mascarpone (hladno) 30 ml hladne smetane s 30 % MG 1 žlica sladkorja v prahu 1/2 žličke vanilije (z okusom)...

Sestavine: 190 g testenin (pri nas špageti) 80 gr pancete, narezane na kocke 50 g naribanega parmezana 20 g čebule (približno) črni poper po okusu sol po...

Sestavine: 180 g testenin (špageti) 2,5 gr zrn črnega popra (približno) 90 gr pecorino romano

Sestavine: 180 g testenin (mi tortiglioni) 200 gr sveže klobase 200 ml paradižnikove omake 2 lovorjeva lista 40 gr rdečega vina 1/2 čebule (majhne) Olivno...

Sestavine: 10 kanelonov 200 gr gob 180 gr klobase 25 g naribanega parmezana (+ malo za gratiniranje) 30 gr belega vina Čebula po okusu Olivno olje po okusu...

Sestavine: 1 jastog (zamrznjen) 5 vejic peteršilja 5 vejic drobnjaka 1 strok česna 1 ščepec soli 4/5 žlice olivnega olja naribana lupina 1/2 organske limone

Sestavine: 180 g testenin (penne rigate) 1 strok česna 1 čili 380 g olupljenega paradižnika peteršilj po okusu Sol po okusu Olivno olje po okusu

Sestavine: 380 g njokov 40 cl (400 g) paradižnikovega pireja 1 žlica olivnega olja sol poper 1 strok česna 4 listi sveže bazilike (+/-) 125 g sveže mocarele...

Sestavine: 360 g špagetov 750 ml rdečega vina 8 čajnih žličk paradižnikove paste 40 g naribanega parmezana (ali Grana Padano) črne olive po okusu (približno...

Sestavine: 190 g testenin (mi fusilli) 50 g črnih oliv brez koščic (približno 18) 300 g sesekljane paradižnikove kaše (ali paradižnikovega pireja) Čebula po...

Sestavine: 280 g 00 moke 80 g sladkorja 90 g rdečega vina 60 g oljčnega olja 5 g instantnega kvasa Za dekoracijo sladkor v prahu

Sestavine: Približno 16 malfatti: 400 g špinače 250 g rikote (1 kozarec) 50 g naribanega parmezana 1 jajce 40 g moke 15 g masla (stopljenega) Sol (po okusu)...

Sestavine: 150 g suhe lazanje (približno) 550 g bučk (približno 4) 45 gr belega vina 80 gr naribanega parmezana 1 mocarela 1/2 čebule (majhna) Olivno olje po...

Sestavine: 400 g špagetov 2 čilija 3 stroki česna 80 g oljčnega olja Sol po okusu

Sestavine: 360 g testenin (mi smo penne rigate) 200 ml smetane za kuhanje 200 g kuhane šunke (v trakovih ali kockah) 40 g masla 30 g naribanega parmezana 1...

Sestavine: 280 g pire 200 g naravne tune (ali v olju) 230 gr češnjevih paradižnikov 150 gr koruze 100 g rukole sok polovice limone oljčno olje po okusu Črni...

Sestavine: 420 g kratkih testenin (mi ditalini rigati) 500 g suhega fižola borlotti 1 čebula 1 krompir 1 korenček 1 steblo zelene 1 kocka (zelenjavna ali...

Sestavine: Bolonjska omaka: Vstavite 3 žlice olivnega olja (+/-). 70 g čebule (1) 100 g korenja (1) 50 g stebel zelene (1) 1 čajna žlička posušenega rožmarina...

Sestavine: 3 žlice olivnega olja (+/-) 70 g čebule (1) 100 g korenja (1) 50 g stebel zelene (1) 1 čajna žlička posušenega rožmarina (neobvezno) 500 g mletega...

Sestavine: 60 ml oljčnega olja 3 stroki česna, sesekljani ½ čajne žličke origana ½ čajne žličke posušenega timijana ½ čajne žličke posušenega rožmarina 1...

Sestavine: Omaka: Oljčno olje: 3 žlice olivnega olja (+/-) 70 g čebule (1) 100 g korenja (1) 50 g stebel zelene (1) 1 čajna žlička posušenega rožmarina...

Sestavine: 1 predkuhana pinsa (230 g) 200 g olupljenega paradižnika (tukaj zdrobljenega) 1 žlica olivnega olja sol poper 1 majhen strok česna 125 g mocarele...

Sestavine: 10 posušenih kanelonov (ali sveže testenine za zvijanje) 250 g rikote 30 g naribanega parmezana (+20 g za gratiniranje) 5 žlic pesta sol po okusu...