Italijanska kuhinja

Sestavine: 200 g testenin 60 g bučnih cvetov 125 g rikote 20 g naribanega parmezana 13 g bazilike 15 g pistacij sol po okusu poper po okusu oljčno olje po okusu

Sestavine: 170 g riža 15 g čebule 180 g očiščenih kozic 130 ml suhega belega vina Sok polovice manjše limone Bio limonina lupinica po okusu 20 g masla...

Sestavine: 180 g špagetov 1 čebula (približno 200 g) 1 strok česna 100 ml sveže smetane 15 cl belega vina voda (1 velik kozarec) sol po okusu olje po okusu...

Sestavine: 180 g testenin 130 g klobase 120 g šampinjonov 50 ml smetane za kuhanje 100 ml belega vina 1/2 kozarca vroče vode 20 g naribanega parmezana 1 strok...

Sestavine: Za grahove njoke: 300 g zamrznjenega graha 200 g moke tipa 00 oljčno olje (ali košček masla) sol po okusu poper po okusu Za omako: 130 g...

Sestavine: 160 g riža 120 g kuhane rdeče pese 100 g sladke gorgonzole 20 g masla 25 g naribanega parmezana 15 g čebule 130 ml suhega belega vina 25 ml vode...

Sestavine: 15 g masla 15 g moke 80 ml mleka 100 g sira gorgonzola poper po okusu

Sestavine: Maskarponejeva krema: 1 žlica hladnega maskarponeja 30 ml hladne smetane z 30 % mlečne maščobe 1 žlica sladkorja v prahu 1/2 žlice vaniljeve arome...

Sestavine: 190 g testenin (mi smo uporabili debele špagete) 80 g slanine, narezane na kocke 50 g naribanega parmezana približno 20 g čebule črni poper po...

Sestavine: 180 g testenin (debelejši špageti) približno 2,5 g celih zrn črnega popra 90 g sira pecorino romano

Sestavine: 180 g testenin (na primer tortiglioni) 200 g sveže klobase 200 ml paradižnikove omake 2 lovorjeva lista 40 g rdečega vina 1/2 majhne čebule Olivno...

Sestavine: 10 kanelonov 200 g šampinjonov 180 g klobase 25 g naribanega parmezana (+ malo za gratiniranje) 30 ml belega vina Čebula po okusu Oljčno olje po...

Sestavine: 1 jastog (uporabili smo zamrznjenega) 5 vejic peteršilja 5 vejic drobnjaka 1 strok česna 1 ščepec soli 4–5 žlic oljčnega olja Naribana lupinica 1/2...

Sestavine: 180 g testenin (penne rigate) 1 strok česna 1 čili 380 g pelatov Peteršilj po okusu Sol po okusu Oljčno olje po okusu

Sestavine: 380 g njokov 40 cl (400 g) paradižnikove mezge 1 žlica oljčnega olja sol poper 1 strok česna 4 listi sveže bazilike (približno) 125 g sveže...

Sestavine: 360 g špagetov 750 ml rdečega vina 8 čajnih žličk paradižnikove paste 40 g naribanega parmezana (ali Grana Padano) črne olive po okusu (približno...

Sestavine: 190 g testenin (uporabili smo fusille) 50 g črnih oliv brez koščic (približno 18) 300 g sesekljanega paradižnika (ali paradižnikove pasate) Čebula...

Sestavine: 280 g bele pšenične moke (tip 00) 80 g sladkorja 90 g rdečega vina 60 g oljčnega olja 5 g pecilnega praška Za posip: kristalni sladkor

Sestavine: Za približno 16 malfatti: 400 g špinače 250 g rikote (1 lonček) 50 g naribanega parmezana 1 jajce 40 g moke 15 g stopljenega masla Sol po okusu...

Sestavine: 150 g suhih listov za lazanjo (približno) 550 g bučk (približno 4) 45 g belega vina 80 g naribanega parmezana 1 mocarela 1/2 majhne čebule Oljčno...

Sestavine: 400 g špagetov 2 čilija 3 stroki česna 80 g oljčnega olja Sol po okusu

Sestavine: 360 g testenin (mi smo penne rigate) 200 ml smetane za kuhanje 200 g kuhane šunke (v trakovih ali kockah) 40 g masla 30 g naribanega parmezana 1...

Sestavine: 280 g pire 200 g tune v lastnem soku (ali olju) 230 g češnjevih paradižnikov 150 g koruze 100 g rukole sok polovice limone oljčno olje po okusu...

Sestavine: 420 g kratkih testenin (na primer ditalini rigati) 500 g suhega fižola borlotti 1 čebula 1 krompir 1 korenček 1 steblo zelene 1 jušna kocka...