Francoska kuhinja

Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 25 cl mleka 2 rumenjaka 1 strok vanilje 60 g sladkorja 30 g koruznega škroba 1 jajce za premaz sladkor v prahu

Sestavine: 300 g govejega ramstka 2 žlici moke 1 žlica mlete paprike 1 čebula 200 g gob 1 strok česna 1,5 dl vode 1 jušna kocka 1 žlica paradižnikovega...

Sestavine: Za 12 vafljev: 500 g moke 30 g sladkorja 15 g svežega pekovskega kvasa 2 jajci 22 cl mleka 200 g masla 250 g bisernega sladkorja

Sestavine: Krompirjev pire: 700 g krompirja 50 ml mleka 60 g masla sol poper muškatni orešček Nadev: 4 račja stegna, pripravljena na način confit 1 čebula 1...

Sestavine: 1 pločevinka ananasa 140 g masla 150 g sladkorja 5 jajc 200 g moke 1 vrečka pecilnega praška 4 žlice tekoče karamele 7 češenj (po želji)

Sestavine: 8 jajc 180 g sladkorja 2 neškropljeni pomaranči 2 žlici koruznega škroba 1 vrečka pecilnega praška 60 g masla 20 g sladkorja za posip

Sestavine: Testo za babo: 300 g moke 1 čajna žlička soli 40 g sladkorja 15 g svežega pekovskega kvasa 3 jajca 90 g masla Sirup: 750 ml vode 200 g sladkorja 2...

Sestavine: 700 g krompirja Olje za cvrtje Sol

Sestavine: 1 kg školjk 1 čebula 1 steblo zelene 1 strok česna 1 šopek zelišč 1 dl belega vina peteršilj

Sestavine: 400 g okroglozrnatega riža 300 g kozic 8 velikih kozic 500 g klapavic 200 g vongol 3 lignji ali sipe 1 rdeča paprika 1 zelena paprika 2 paradižnika...

Sestavine: 200 g finega zdroba 100 g moke 10 g sladkorja 1 čajna žlička soli 1 vrečka pecilnega praška 10 g svežega pekovskega kvasa (ali 1 vrečka suhega...

Sestavine: 500 g sliv 400 g kristalnega sladkorja sok ene limone

Sestavine: Kakavov biskvit: 3 jajca 60 g sladkorja 20 g kakava v prahu 50 g moke Višnje v sirupu: 200 g zamrznjenih višenj 150 g sladkorja 15 cl vode 50 ml...

Sestavine: 25 cl vode 60 g masla 1 žlička soli 225 g moke 2 jajci nekaj sladkorja olje za cvrtje

Sestavine: 200 g temne čokolade 20 cl polnomastne tekoče smetane

Sestavine: 1 zavitek krhkega testa 500 g sesekljane špinače (iz konzerve ali zamrznjene) 3 jajca 1,5 dl smetane sol in poper 200 g kozjega sira v zvitku

Sestavine: 4 neobdelane limone 50 cl vodke ali sadnega žganja 400 g sladkorja 50 cl vode

Sestavine: 300 g moke T55 7 g soli 17 cl vode 250 g suhega masla (glejte opombe)

Sestavine: Za približno 10 mille-feuille rezin: 700 g listnatega testa za razvaljanje sladkor v prahu Za slaščičarsko kremo: 750 ml mleka 1 strok vanilije 3...

Sestavine: Paljeno testo: 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za premaz 1 žlička soli Nadev: 250 g kremnega sira (npr. Philadelphia) 150 g...

Sestavine: Testo za princeske: 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za premaz 1 žlička soli 300 g foie grasa 100 g čebulnega konfita

Sestavine: 1 zeleno jabolko 90 g dimljenega lososa v rezinah 150 g svežega kozjega sira (npr. Chavroux) Koper

Sestavine: Mešanica listnatih solat mesclun 140 g koruze 2 paradižnika 1 šalotka 40 g pinjol 12 vršičkov špargljev 90 g sušenih račjih prsi, narezanih na...

Sestavine: 170 g testenin tagliatelle 100 g brokolija 90 g dimljenega lososa 1 strok česna 10 cl tekoče smetane 375 ml vode poper