Francoska kuhinja

Sestavine: 300 g zrezka rump 2 žlici moke 1 žlica paprike 1 čebula 200 g gob 1 strok česna 15 cl vode 1 jušna kocka 1 žlica paradižnikove paste 1 žlica...

Sestavine: Za 12 vafljev : 500 g moke 30 g sladkorja 15 g svežega pekovskega kvasa 2 jajci 22 cl mleka 200 g masla 250 g bisernega sladkorja

Sestavine: Pire krompir : 700 g krompirja 50 ml mleka 60 g masla sol poper muškatni orešček Nadev : 4 račja stegna 1 čebula 1 korenček 1 strok česna

Sestavine: 1 pločevinka ananasa 140 g masla 150 g sladkorja 5 jajc 200 g moke 1 vrečka kvasa 4 žlice tekoče karamele 7 češenj (po želji)

Sestavine: 8 jajc 180 g sladkorja 2 neobdelani pomaranči 2 žlici koruzne moke 1 vrečka pecilnega praška 60 g masla 20 g sladkorja za dekoracijo

Sestavine: Pecivo baba : 300 g moke 1 čajna žlička soli 40 g sladkorja 15 g svežega pekovskega kvasa 3 jajca 90 g masla Sirup : 750 ml vode 200 g sladkorja 1...

Sestavine: 700 g krompirja Olje za cvrtje Sol

Sestavine: 1 kg školjk 1 čebula 1 palica zelene 1 strok česna 1 buquet garni 10 cl belega vina peteršilj

Sestavine: 400 g okroglega riža 300 g kozic 8 kozic 500 g školjk 200 g školjk 3 lignji ali sepije 1 rdeča paprika 1 zelena paprika 2 paradižnika 2 stroka...

Sestavine: 200 g finega zdroba 100 g moke 10 g sladkorja 1 čajna žlička soli 1 vrečka pecilnega praška 10 g svežega pekovskega kvasa (ali 1 vrečko suhega...

Sestavine: 500 g sliv 400 g sladkorja v prahu sok 1 limone

Sestavine: Kakavova biskvitna torta : 3 jajca 60 g sladkorja 20 g kakava v prahu 50 g moke Češnje v sirupu : 200 g zamrznjenih češenj Morello 150 g sladkorja...

Sestavine: 25 cl vode 60 g masla 1 žlička soli 225 g moke 2 jajci nekaj sladkorja olje za cvrtje

Sestavine: 200 g temne čokolade 20 cl polne smetane

Sestavine: 1 krhko testo 500 g sesekljane špinače (iz konzerve ali zamrznjene) 3 jajca 15 cl smetane sol in poper 200 g kozjega sira

Sestavine: 4 neobdelane limone 50 cl vodke ali sadnega žganja 400 g sladkorja 50 cl vode

Sestavine: 300 g moke T55 7 g soli 17 cl vode 250 g suhega masla (glej komentarje)

Sestavine: Za približno deset mille-feuilles : 700 g listnatega testa za razvaljanje sladkor v prahu Za sladko smetano : 75 cl mleka 1 strok vanilije 3 jajca...

Sestavine: Pecivo choux : 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za porjavitev 1 žlička soli Nadev : 250 g frtaljeve kaše (vrste Philadelphia) 150 g...

Sestavine: Pecivo choux : 80 g moke 50 g masla 13 cl vode 2 jajci 1 jajce za porjavitev 1 žlička soli 300 g foie gras 100 g konfitirane čebule

Sestavine: 1 zeleno jabolko 90 g dimljenega lososa, narezanega na rezine 150 g svežega kozjega sira (vrste Chavroux) Koper

Sestavine: Mešanica Mesclun 140 g koruze 2 paradižnika 1 šalotka 40 g pinjol 12 konic špargljev 90 g suhih račjih prsi, narezanih na rezine 100 g konfitiranih...

Sestavine: 170 g tagliatelle 100 g brokolija 90 g dimljenega lososa 1 strok česna 10 cl enotne smetane 375 ml vode poper

Sestavine: 30 g masla 30 g moke 16 cl mleka 100 g bloka foie gras 2 jajci sol poper mešanica 4 začimb (poper, ingver, muškatni orešček in klinčki)