Francoska kuhinja

Sestavine: 30 g masla 30 g moke 16 cl mleka 100 g foie grasa v kosu 2 jajci sol poper mešanica štirih začimb (poper, ingver, muškatni orešček in nageljnove...

Sestavine: 1 pravokotno listnato testo 4 žlice goste kisle smetane 2 rezini šunke 100 g naribanega sira 1 jajce

Sestavine: 1 pegatka 400 g svinjskega vratu 400 g šalotke 2 žlici balzamičnega kisa 1 dl belega portovca 1,5 dl vode 1 kocka jušne osnove maslo 2 zavitka...

Sestavine: 1 zavitek pravokotnega listnatega testa 250 ml mleka lupinica 1 neobdelane limone 30 g moke 150 g sladkorja 75 ml vode 4 rumenjaki

Sestavine: Palačinke: 250 g moke 4 jajca 500 ml mleka 2 žlici olja 1 žlička vaniljevega ekstrakta 1 ščepec soli 380 g malinove marmelade 200 ml sladke smetane...

Sestavine: 6 listov testa za brick 1/2 pora 150 g pokrovač (brez iker) pinjole oljčno olje 1/2 limone

Sestavine: 120 g okroglega riža za rižoto 140 g pokrovač (brez iker) 1 strok česna 1 paradižnik 1 vrečka žafrana 1 jušna kocka 48 cl vode 2 žlici smetane...

Sestavine: Vanilijeva slaščičarska krema: 25 cl mleka 2 rumenjaka 1 vanilijev strok 60 g sladkorja 30 g koruznega škroba 2 kosa listnatega testa 75 g...

Sestavine: 2 zavitka listnatega testa 150 g maskarponeja 200 g malin 1 strok vanilje 50 g sladkorja v prahu 10 cl tekoče smetane za stepanje (30 % mlečne...

Sestavine: 2 račji prsi 1 žlica račje maščobe 1 čebula 1 žlica moke 10 cl belega vina 20 cl piščančje jušne osnove 6 g koščkov tartufov

Sestavine: 2 prepelici 150 g suhih sliv brez koščic maslo oljčno olje sol poper

Sestavine: 700 g krompirja 60 g masla 3 jajčni rumenjaki sol poper

Sestavine: 200 g temne čokolade 150 g masla 4 jajca 75 g sladkorja 2 lističa želatine mandljevi lističi

Sestavine: 1 kapun, težak približno 3 kg 40 cl perutninske jušne osnove oljčno olje Nadev: 300 g mletega telečjega mesa 6 korenčkov 1 šopek peteršilja 1...

Sestavine: 125 g mehkega masla 8 vejic peteršilja 1 žlička limoninega soka sol poper

Sestavine: 200 g temne čokolade lešniki orehi mandlji goji jagode nariban kokos

Sestavine: 70 g temne čokolade 60 g slane maslene karamele 30 g mandljev

Sestavine: 300 g telečjega priželjca 1 šalotka 200 g smrčkov 8 cl tekoče smetane 1 žlica moke sol poper

Sestavine: 2 lista listnatega testa 120 g mletih mandljev 100 g sladkorja 2 jajci 50 g zmehčanega masla 50 g čokoladnih koščkov 1 rumenjak

Sestavine: 5 jajc 450 g krompirja 1 čebula 300 g sira Raclette de Savoie 4 rezine kuhane šunke sol poper

Sestavine: Testo za palačinke: 250 g moke 1 ščepec soli 4 jajca 2 žlici olja 500 ml mleka sok 1 pomaranče Maslo Suzette: 100 g zmehčanega masla 50 g sladkorja...

Sestavine: 250 g leče 1,5 l vode 1 krompir 1 paradižnik 1/4 rdeče paprike 1/2 zelene paprike 1 čebula 3 stroki česna 1 korenček 100 g slanine, narezane na...

Sestavine: 750 g govejega bočnika (ali govejega flama ali govejih ličnic) 3 čebule 1 steblo zelene 3 korenčki 2 pora 2 repi 2 krompirja 1 kost z mozgom 1...

Sestavine: Lešnikov dakvaz: 75 g mletih lešnikov 75 g sladkorja v prahu 2 beljaka 30 g sladkorja Hrustljava plast s pralinejem: 80 g sladkorja 1 žlica vode...