Francoska kuhinja

Sestavine: 1 liter mleka lupinica neobdelane limone 1 cimetova palčka 200 g sladkorja 100 g koruznega škroba 4 rumenjaki Za paniranje: moka 2 jajci 50 g...

Sestavine: Za približno 12 mandljevih ploščic: 125 g mandljevih lističev 2 beljaka 80 g sladkorja 15 g moke 25 g stopljenega masla

Sestavine: 4 paradižniki 2 srednje veliki bučki 1 jajčevec 1 čebula 1 paprika 1 strok česna nekaj vejic peteršilja 2 dl vode 1 jušna kocka provansalska...

Sestavine: 1 zavitek krhkega testa 1 jajce 60 g sladkorja 200 g čokolade 2 dl tekoče smetane

Sestavine: 2 lista listnatega testa 150 g sladkorja 60 g zmehčanega masla 3 jajca 125 g mletih mandljev

Sestavine: 1,2 kg krompirja 200 g prekajene slanine, narezane na kocke 2 čebuli 1 kmečki sir Reblochon iz Savoje (450 g) 1 majhen lonček goste kisle smetane...

Sestavine: Za 8 kornetov: 1/2 zavitka listnatega testa 125 g svežega sira 1 rezina dimljenega lososa sol poper drobnjak 1 rumenjak

Sestavine: 4 velike suflejske quenelle 100 g foie grasa poper

Sestavine: 700 g razsoljenega bakalarja 600 ml mleka 1 čebula 2 žlici moke 1 kg krompirja 200 ml tekoče smetane 200 g naribanega sira sol poper oljčno olje

Sestavine: 1 kg krompirja 400 g sira Cantal 1 zavitek krhkega testa posušen peteršilj sol poper

Sestavine: 4 rezine foie grasa (gosjih jeter) 4 rezine začimbnega kruha 3 jabolka sorte Golden 50 ml jantarnega ruma 10 g sladkorja sol poper mešanica štirih...

Sestavine: 1 liter mleka 1 cimetova palčka naribana lupinica polovice neškropljene limone oljčno olje 1 žlička semen zelenega janeža 3 žlice moke 3 žlice...

Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 1 camembert 3 jabolka 50 g orehovih jedrc 1 žlica gorčice sol poper maslo

Sestavine: 400 g razsoljene polenovke 800 g krompirja 2 jajci 4 žlice moke 1 strok česna 3 vejice peteršilja olje za cvrtje sol poper

Sestavine: 75 cl mleka 220 g moke 130 g sladkorja 5 jajc 20 g masla 1 vrečka vaniljevega sladkorja 500 g suhih sliv

Sestavine: 2 piščančji bedri 2 zeleni papriki 500 g paradižnikove pulpe 1 čebula 1 strok česna 1 šopek zelišč sol poper (ali čili espelette) oljčno olje

Sestavine: 2 telečja zrezka 70 g drobtin 30 g parmezana 2 jajci moka sol poper česen v prahu posušen peteršilj

Sestavine: Za 1 velik Paris-Brest: Paljeno testo: 75 g moke 125 g vode 50 g masla 2 jajci 1,5 g soli mandljevi lističi Pralinejeva pasta: 60 g mandljev 40 g...

Sestavine: 1 kg krompirja 1 čebula 300 g sira raclette 150 g sušene šunke 120 g moke 40 g masla 1,5 dl mleka 3 jajca sol poper

Sestavine: 250 g piškotov speculoos 200 g masla 4 majhne banane 100 g rjavega sladkorja 400 g sladkanega kondenziranega mleka 20 cl polnomastne tekoče smetane...

Sestavine: 350 g moke 2 čajni žlički suhega pekovskega kvasa (ali 10 g svežega kvasa) 2 jajci 60 ml mleka 60 ml vode 1 čajna žlička soli 40 g sladkorja 30 g...

Sestavine: 1 svež račji file 1 kg grobe soli poper

Sestavine: 1 banana 4 listi testa filo 50 g rjavega sladkorja olje za cvrtje

Sestavine: 500 g moke (T45) 125 g sladkorja 1 žlička soli 20 g svežega pekovskega kvasa 2 jajci 25 cl mleka 125 g zmehčanega masla 125 g rozin 15 mandljev...