Francoska kuhinja

Sestavine: Za ducat ploščic: 125 g zdrobljenih mandljev 2 beljaka 80 g sladkorja 15 g moke 25 g stopljenega masla

Sestavine: 4 paradižniki 2 srednje veliki bučki 1 jajčevec 1 čebula 1 sladka paprika 1 strok česna nekaj vejic peteršilja 20 cl vode 1 jušna kocka...

Sestavine: 1 krhko testo 1 jajce 60 g sladkorja 200 g čokolade 20 cl enotne smetane

Sestavine: 2 listnata peciva 150 g sladkorja 60 g zmehčanega masla 3 jajca 125 g mandljev v prahu

Sestavine: 1,2 kg krompirja 200 g dimljene slanine 2 čebuli 1 kmečki sir Savoy Reblochon (450 g) 1 majhen lonček dvojne smetane 10 cl suhega belega vina

Sestavine: Za 8 stožcev : 1/2 listnatega testa 125 g francoskega sirčka (fromage frais) 1 rezina dimljenega lososa sol poper drobnjak 1 jajčni rumenjak

Sestavine: 4 velike pehtranke za sufle 100 g foie gras poper

Sestavine: 700 g razsoljene trske 600 ml mleka 1 čebula 2 žlici moke 1 kg krompirja 200 ml enotne smetane 200 g naribanega sira sol poper oljčno olje

Sestavine: 1 kg krompirja 400 g sira Cantal 1 krhko testo posušen peteršilj sol poper

Sestavine: 4 rezine foie gras 4 rezine medenjakov 3 zlata jabolka 50 ml jantarnega ruma 10 g sladkorja sol poper mešanica 4 začimb (cimet, poper, muškatni...

Sestavine: 1 liter mleka 1 cimetova palčka lupinica 1/2 neobdelane limone oljčno olje 1 žlička zelenega janeža 3 žlice moke 3 žlice sladkorja 1 kos kruha...

Sestavine: 1 listnato testo 1 camembert 3 jabolka 50 g oluščenih orehov 1 žlica gorčice sol poper maslo

Sestavine: 400 g razsoljene trske 800 g krompirja 2 jajci 4 žlice moke 1 strok česna 3 vejice peteršilja olje za cvrtje sol poper

Sestavine: 75 cl mleka 220 g moke 130 g sladkorja 5 jajc 20 g masla 1 vrečka vaniljevega sladkorja 500 g suhih sliv

Sestavine: 2 piščančji stegni 2 zeleni papriki 500 g paradižnikove mezge 1 čebula 1 strok česna 1 buquet garni sol poper (ali poper Espelette) oljčno olje

Sestavine: 2 telečja eskalopa 70 g drobtin 30 g parmezana 2 jajci moka sol poper česen v prahu posušen peteršilj

Sestavine: Za 1 Večji Pariz Brest: V francoskem Parizu je največje mesto v regiji Brest : 75 g moke 125 g vode 50 g masla 2 jajci 1,5 g soli mandlje v...

Sestavine: 1 kg krompirja 1 čebula 300 g sira raclette 150 g sušene šunke 120 g moke 40 g masla 15 cl mleka 3 jajca sol poper

Sestavine: 250 g Speculoosa 200 g masla 4 majhne banane 100 g rjavega sladkorja 400 g sladkanega kondenziranega mleka 20 cl polne smetane nekaj kvadratkov...

Sestavine: 350 g moke 2 žlici pekovskega kvasa (ali 10 g svežega kvasa) 2 jajci 60 ml mleka 60 ml vode 1 žlička soli 40 g sladkorja 30 g mehkega masla Olje za...

Sestavine: 1 sveže račje prsi 1 kg grobe soli poper

Sestavine: 1 banana 4 lističi filo 50 g rjavega sladkorja olje za cvrtje

Sestavine: 500 g moke (T45) 125 g sladkorja 1 žlička soli 20 g svežega pekovskega kvasa 2 jajci 25 cl mleka 125 g zmehčanega masla 125 g rozin 15 mandljev...

Sestavine: 25 cl vode 75 g masla 150 g moke 3 jajca sol 150 g naribanega sira Comté